Queste giornate sono davvero demeaning ... Look out the window and see ... nothing! Everything is wrapped in a thick fog that together create a persistent drizzle and cold and moisture that penetrates your bones.
And these days come from my recipes of creams and various soups.
a dish that warms the body and soul.
Today I propose this simple potato and leek cream. Ready in a flash and a very delicate taste.
Ingredients:
Olio evo
2 porri
2 patate medie
vino bianco
800 ml di brodo vegetale
1 foglia di alloro
sale + pepe
Procedimento:
Mettere in una pentola un po' di olio e rosolarci i porri tagliati a rotelline e le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Bagnare con un po' di vino bianco e lasciar evaporare.
Aggiungere il brodo e la foglia di alloro, coprire e lasciar cuocere circa mezzora o finché le patate sono cotte.
Frullare tutto con il minipimer e condire con sale e pepe.
Volendo si può servire con dei piccoli crostini di pane.
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